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Eine Cuvée aus dem „Experimentallabor“ der Huré-Brüder mit 60 % Chardonnay
Zitronen und blanchierten Mandeln
Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben entrappt und nach einer 24-stündigen Maischestandzeit durch die Korbkelter schonend entsaftet
Blumenkohl & Aquitaine-Kaviar (Kalb
Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC imported-from-csv Eine Cuvée aus dem „Experimentallabor“Information Der Saint Romain Sous Roche 2022 stammt aus der gleichnamigen Lage im stlichen Bereich der Appellation. Die Lage Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 350 bis 350 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve sowie eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also ein
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