Les Bournais 2020 Höstviner Vitt vin av chenin blanc

Vitt vin av chenin blanc från La Grapperies äldsta mark där stockarna är mer än 100 år gamla

som hela klasar varvade med mosade jäsande druvor

Spontan jäsning i tank: gamay jäser i 14 dagar

Smaken är generös och livfull med toner av gula äpplen och en subtil

Les Bournais 2020 Höstviner Vitt vin av chenin blancCabernet franc frn en parcell i Ligr, mittemot Chinon p vnstra stranden av floden Vienne. De hela druvklasarna skrdades fr hand och fick jsa spontant i tank med lng maceration hela tre mnader! Efter pressning mognade vinet ett r i amfora av terrakotta. Buteljeringen gjordes utan klarning och filtrering och helt utan tillsatser. Rejl och lagringsduglig cab franc som dricks bst samma dag som flaskan ppnats. Gott till brstfiler av rekokyckling med