'Le Village' 2022 Bubbel kryddig värme och örter

kryddig värme och örter

genomgår full malolaktisk omvandling och lagras elva månader på jästfällningen i tank

varefter musten fick sedimentera över natten

Innehåller en reservdel från en solera (réserve perpétuelle) startad 2006 – ett levande system som bygger kontinuitet och extra djup i vinet

'Le Village' 2022 Bubbel kryddig värme och örterrgngschampagne p chardonnay frn lieu dit Le Village i Chamery 1er Cru, Petite Montagne de Reims. Rankorna planterades 1986 och str i ett norrlge strax ovanfr byn p jordar av kalkrik lera. Druvorna odlas ekologiskt (Ecocert). Vinet jser spontant i emaljerade tankar och anvnda fat, med malolaktisk omvandling och elva mnaders lagring p jstfllningen. Drefter buteljeras det utan klarning eller filtrering och degorgeras fr hand utan dosage (Brut Nature).