GA20 (dj 180) Utan vinbonde Efter jäsning vilar vinet i

Efter jäsning vilar vinet i sex månader på jästfällningen i betongtank

med en lätt oxidativ ton och en bitterfrisk syra som påminner om saltade citroner och en elegant olivoljebeska

Våren 2024 gjordes soutirage och vinet flyttades till demi-muid för vidare lagring i ett år

Vinet har fått mogna i nio månader på använda bourgognefat

GA20 (dj 180) Utan vinbonde Efter jäsning vilar vinet iGA20 (dj 180) r frn Villefranche i Beaujolais, gjort p ren gamay och buteljerat i endast 66 flaskor. Druvorna kommer frn ekologiskt odlade vingrdar p fossilrik kalksten och vit flinta med inslag av sandig lera. Vinet har jst spontant i sm damejeanner utan tillsatser, klarning eller filtrering. Resultatet r ett saftigt och elegant vin med frisk syra, rda br och en ltt mineralton, bde charmigt och unikt. Levereras mndag vecka 42.