Version Sud 2021 Storsäljare spontan jäsning i gamla fat

spontan jäsning i gamla fat och har lagrats på jästfällningen i elva månader för extra komplexitet

Perfekt till småplock på franskt vis: tapenade

som varit i familjen Derains ägo i generationer

Riesling av inköpta druvor från byn Mittelbergheim genom en skicklig odlare vid namn Michel Seltz

Version Sud 2021 Storsäljare spontan jäsning i gamla fatGrenache noir av inkpt frukt frn Vaison la Romaine i norra Vaucluse. Hela druvklasar jste spontant med tv veckors maceration. Efter pressning vilade vinet nio mnader i tank innan det buteljades utan klarning eller filtrering. Den svala rgngen har gett ett vin i lttare stil med charm och ren aromatik. Vi dricker det med gldje till boeuf bourguignon!