bottarga in wax Weight range:180-250g sometimes called baerii caviar

sometimes called baerii caviar

Kornens färg varierar från mörkt olivgrön till guldbruna toner

Available in three sizes

pressats och torkats

bottarga in wax Weight range:180-250g sometimes called baerii caviarBottarga: en av de lckraste gastronomiska medelhavsdelikatesserna. Den r gjord p rom (ggsckar) frn vilda mullegg (Mugil cephalus) som rensats, saltats, pressats och torkats. Den har en subtilt salt och autentisk fisksmak som inte kan jmfras med andra skaldjur. Den ts traditionellt som en utmrkt aptitretare p varm bruschetta, eller som tillbehr till en huvudrtt, till exempel med klassisk spaghetti eller risotto. Den frdiga produkten r brnstensfrgad