Matajano 2023 Utan bild och musten fick ett drygt

och musten fick ett drygt dygns klarning genom kall sedimentering

syrliga bär och ett lätt örtigt avslut

Vitt vin av främst chardonnay samt mindre andelar sauvignon

syra och naturlig charm mötas i mousserande form

Matajano 2023 Utan bild och musten fick ett drygtFrn Puianello di Quattro Castella i Emilia kommer detta lantliga och karaktrsfulla prlande vin, gjort p den lokala druvan Spergola frn hgt belgna vingrdar (300 m.. h.) med kalkrik lera. Stockarna r relativt unga, men odlingen sker med samma noggranna ekologiska (Ecocert) och biodynamiska metoder som alltid hos Cinque Campi. Basvinerna jste spontant i stl och betong med tre till fem dagars skalkontakt, och fick sedan vila sex mnader p jstfllningen i