Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Gauby Grand Puy Ducasse 2021 stammt

Grand Puy Ducasse 2021 stammt aus Pauillac

Zur Vinifikation sind keine außergewöhnlichen technischen Details bekannt

mit schwarzer Beere und einer salzigen Kante

Die Reben auf den einzelnen Feldern sind 35 – 80 Jahre alt

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Gauby Grand Puy Ducasse 2021 stammtDer besondere Stil des Champagners Billecart Salmon geht auf Jean Roland Billecart zurck. Ende der 1950er Jahre fhrte er eine Grungsmethode ein, bei der unter anderem die Temperatur 13 C nicht berschreitet. Dadurch verlangsamt sich der Grungsprozess, sodass sich alle feinen Aromen voll entfalten knnen. Die anschlieende lange Reifung auf der Lie (dem Bodensatz) verleiht dem Wein eine einzigartige Klarheit und Reinheit. Das Ergebnis sind frische