Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022 Bermuda Ergänzend funktionieren gereifter Hartkäse

Ergänzend funktionieren gereifter Hartkäse

Klassisch und sehr stimmig ist in der Region ein Coq au Vin

Veilchen und ein Hauch Zigarrenkiste

weil er die Stärken eines zurückhaltenden Ausbaus besonders gut hörbar macht

Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022 Bermuda Ergänzend funktionieren gereifter HartkäseGauby 2022 Grenache, Syrah und Carignan aus dem Roussillon verbindet Schiefer, Kalk und Tiefe zu einem wrzigen, eleganten Rotwein. ber den Wein Die Ctes Catalanes im Roussillon sind geprgt von viel Sonne, Wind und oft kargen Bden, und genau dort fhlt sich die Cuve von Gauby besonders zuhause. Schiefer und Kalk geben den Reben wenig Komfort, aber viel Spannung, was in trockenen, konzentrierten Weinen meist zu spren ist. Biodynamischer Weinbau passt