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Birnen und nassen Steinen
Am Gaumen zeigt er sich mit frischer Säure und supercoolen Mousseaux sowie beeindruckender Länge
mundwässerndem Nachhall
Die handgelesenen Trauben des Rompecepas Blanco bleiben während der spontanen Gärung wenige Tage auf der Maische und werden in gebrauchten 300l-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut
Daniel Sigmund Riesling IGT Mitterberg 2024 vinaturel Birnen und nassen SteinenRiesling 2024 aus Brixen Daniel Sigmunds Sdtiroler Riesling der Extraklasse aus dem Eisacktal Die Riesling Reben des Daniel Sigmund Riesling IGT Mitterberg 2024 stammen aus Anlagen, welche zwischen 2000 und Mitte der 2010er Jahre in den Lagen Tschtsch und Holzer oberhalb des Brixener Talkessels sowie in Laitach angelegt wurden. Die Reben wurzeln hier auf dem ortstypischen Quarzphyllit und Granit. Gelesen wurde in zwei Durchgngen von Hand. Die Trauben
