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Traubenmost: 6-10 ml/hl
mit beliebig hohem Alkoholgehalt aus Äpfeln
20-150 ml/hl
Ein »Dichtring« aus feinstem
SPEIDEL Gärei Fermentegg 600l Abbeermaschine Traubenmost: 6-10 ml/hlUrsprngliche Vergrung Die biodynamische Vergrung in der Eiform entspricht dem goldenen Schnitt ohne Ecken und Kanten. Wein, Most und Bier kann sich whrend der Grphase und der Lagerung flieend bewegen. Der Prozess luft dadurch schonender ab und das Getrnk kann zur vlligen Entfaltung gelangen. Die Idee der Vergrung oder Reifung im Ei ist eine Rckbesinnung auf uralte Methoden, aber mit neuen Materialien. Schon in der Antike wurde Wein in eifrmigen
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