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2 / Dicke: 4mm / Grifflänge: 120mm / Klingenlänge: 100mm
Körnung: #4000
Klingenlänge: 135mm
Schleifer (traditioneller Handwerker): Shotaro Nomura (野村 祥太郎)
Deba Silver Steel #3 Walnussholz Griff 150mm ZA-18 2 / Dicke: 4mm /Das Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.
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