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Essig und Würzmischungen
die japanische Patisserie zwischen Trend und Tradition entdecken wollen
aber mit echtem Geschmack
verpflanzt seine Familie mit über 50 Jahren kurzerhand nach Lyon
alla buona - Cucina povera – zeitgemäße Esskultur Christiane Leesker Essig und WürzmischungenClaudio Del Principe, Autor von zehn mehrfach ausgezeichneten Kochbchern und gefragter Workshop Leiter fr Pasta und Lievito Madre, erklrt die italienische Cucina Povera zur zukunftsweisenden Kochkultur: einfache, saisonale Zutaten wie Gemse, Hlsenfrchte und altbackenes Brot werden mit schlichten Kombinationen zum Festessen. Er bewahrt die Tradition und wandelt sie gleichzeitig zeitgem ab. Fr alle, die Genuss in der Reduktion aufs Wesentliche statt in
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