Lammgulasch aus der Keule Rohwurst außen knusprig gebräunt und innen

außen knusprig gebräunt und innen zart werden lassen

den Rest dünn aufgeschnitten (geht besser nach einem Kühlschrank-Aufenthalt) und mit Bratkartoffeln und Remoulade serviert

Das Steak aus der Rinderhüfte ist ein mageres und zartes Stück Fleisch mit einem hervorragenden Rindfleischaroma

Luftgetrocknet

Lammgulasch aus der Keule Rohwurst außen knusprig gebräunt und innenLammfleisch ist sehr zart und vielseitig verwendbar. Bei der Zubereitung darauf achten, dass es schnell und mglichst kurz erhitzt wird, bei zu langer Hitze verliert es an Geschmack. Lmmer haben ein kurzes Leben und daher fehlt ihnen die Zeit, den oft herben Beigeschmack von lteren Tieren zu entwickeln. Je artgerechter die Haltung, desto besser ist die Qualitt.