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wird die Gärung durch Kühlung gestoppt
mit seidigen Tanninen und einer guten Balance zwischen Frucht und Holz
In der Nase zeigt er Aromen von reifen Brombeeren und feinen Gewürzen
1/3 wird in Beton-Eiern vergoren
Piétri Géraud Banyuls Blanc Jahrgang:2017 wird die Gärung durch KühlungSpezielles 100% weisser Grenache. Es ist selten, einen weissen Banyuls zu finden, der auf den steilen Schieferterrassen gewachsen ist. Die meisten Parzellen sind mit verschiedenen Grenache bepflanzt, sodass die weissen Grenache Trauben separat geerntet werden mssen. Die Stcke sind zwischen 15 und 85 Jahre alt. Der Wein wird whrend einem Monat auf der Hefe ausgebaut und anschliessend verbleibt er whrend zwlf Monaten in neuen Barrique Fssern.
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