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Nach der schonenden Pressung und der Bereitung des Grundweins mit weinbergseigenen Hefen zieht der junge Wein in die Flaschen um
viel Saft und Lebendigkeit
Nach der 10-tägigen Maischegärung (Holzfass & Betontank) reift der Blaufränkisch aus der Riede Hochäcker für 19 Monate im Holzfass (500 l Eiche)
Der 2018er von Matthias Schuh zeigt sich in dichtem Rubinrot
Rielinger Blatterle 2023 demeter Nach der schonenden Pressung undBlatterle war einst eine der meistangebauten weien Rebsorten des Eisacktals, hat aber mit dem Auftreten von Kerner und Riesling an Bedeutung verloren. Der Rielinger Blatterle 2023 von Matthias Messner stammt von Rebmaterial aus den 1970er Jahren, aus dem er 2012 neue Stcke veredelt hat. Dennoch hat er nur eine Gesamtflche von 0,2 ha, welche auf 700 Metern ber dem Meeresspiegel auf einem Sdhang mit Blick ins untere Eisacktal am Bozner Hausberg Ritten
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