Herbert Zillinger Neuland Welschriesling 2025 respektBIODYN Gelesen wurde selektiv und von

Gelesen wurde selektiv und von Hand Ende Oktober

Als in den 1980er Jahren die benachbarten Winzer eher in die Ebene zogen

Der Jahrgang ist mit dem großen 1990er vergleichbar: hocharomatische Trauben

reduktiv ausgebaute Chardonnay aus dem französischen Jura

Herbert Zillinger Neuland Welschriesling 2025 respektBIODYN Gelesen wurde selektiv und vonDer Zillinger Neuland Welschriesling 2025 stammt aus weingutseigenen Weinbergen, welche von Schotter, Gerll und Kies geprgt sind. Die Trauben wurden von Hand gelesen und dann angepresst. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurde abgezogen und mit wilden Hefen spontan vergoren. Grung und Ausbau fanden im Stahlgebinde statt. Der Wein ruhte auch bis zur Fllung auf der Feinhefe. Danach wurde unfiltriert, ungeschnt und minimal geschwefelt gefllt. Der