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Der Käse reift sechs Wochen lang und wird in dieser Zeit regelmäßig mit dem lokalen Branntwein Marc de Bourgogne gewaschen
Ihr Fleisch ist dunkler und geschmackvoller als das vieler anderer Fischarten
die mit Geschmacks- und Tastzellen ausgestattet sind
hohe Aromenkomplexität
Nuits-Saint-Georges 2021 Rotwein Menetrel Der Käse reift sechs WochenClaudie Jobard vergor diesen Pinot Noir mit wilden Hefen. Die Trauben stammen von ber 30 40jhrigen Reben. In der Nase sowie am Gaumen offenbaren sich Aromen von Schwarzkirschen, Pfeffer, Lakritze und einem Hauch von edlem Tabak. Der Nuits Saint Georges ist gut strukturiert, dennoch sehr saftig und sehr harmonisch.
