Modern Nordic: Rezepte aus den Küchen Skandinaviens John Wang Garner Yeshe Wolfsen und Keywan Niederstraßer

Yeshe Wolfsen und Keywan Niederstraßer entdeckten die Rolled-Ice-Technik 2015 auf einem thailändischen Nachtmarkt und brachten sie mit ihren Ice Trucks nach Hamburg – mittlerweile in der dritten Saison und deutschlandweit unterwegs

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Ob du Neuling an der Sushi-Matte oder Stäbchen-Profi bist – dieses Kochbuch bietet alles

Als Wegweiser für alle

Modern Nordic: Rezepte aus den Küchen Skandinaviens John Wang Garner Yeshe Wolfsen und Keywan NiederstraßerDK zeigt, dass die nordische Kche mehr zu bieten hat als altbekannte Klassiker: ber 100 Rezepte aus Dnemark, Schweden, Norwegen, Finnland und Island, von knusprigen Kartoffelwaffeln mit Gravlax zum Wochenend Brunch ber wrmenden Kardamom Reispudding mit Moltebeeren bis zu perfekt abgeschmeckten Kttbullar. Dazu Tipps zu traditionellen Techniken wie Ruchern, Einmachen und Pkeln. Fr alle, die Scandi Style auch auf dem Teller statt nur im Wohnzimmer wollen.