Domaine de l'Enclos À L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 vinaturel Die Schalen des Weißburgunders

Die Schalen des Weißburgunders

Die Nase wird geprägt von Aromen reifer Lychee

welche aber flüchtig sind

aber sehr harmonisch eingebundenem Gerbstoff

Domaine de l'Enclos À L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 vinaturel Die Schalen des WeißburgundersDer Domaine de l'Enclos L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 stammt aus einer Weingutsparzelle unweit der 1er Cru Lage Vau Ligneau mit sdlicher Ausrichtung. Die Chardonnay Reben wurden in den spten 1970er Jahren gesetzt und biologisch nachhaltig bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut. Der Natural Chablis reifte 16 Monate auf der Feinhefe und wurde ohne Schnung, Filtration oder