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Der Wein wird von der Feinhefe abgezogen und unfiltriert gefüllt
sondern sehr gut neben der Würze integriert ist
Kampot-Pfeffer
Er duftet leicht nach Mostapfel und Wiesenkräutern
Knewitz Spätburgunder VDP.Gutswein trocken 2023 EU-Bio Der Wein wird von derDie Trauben des Knewitz Sptburgunder VDP. Gutswein trocken 2023 stammen von alten Reben im Appenheimer Eselspfad sowie der Gau Algesheimer St. Laurenzikapelle. Die Reben wurzeln hier auf dem typischen Kalksteinboden. Nach der selektiven Handlese im September wurden die Trauben sanft angepresst und in offenen Maischetanks mit eigenen Hefen spontan vergoren. Im Anschluss folgte eine Reife in mehrfach belegten und neuen Barriques bis zur Fllung im Mrz
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