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- Shinotake-Gewehrbau
durchgehenden Schnitt zu zerteilen – ganz ohne Unterbrechung
das aus vergangenen Zeiten stammt
Diese schwertförmigen Messer verfügen über eine geradere und breitere Klinge als ein Yanagi für Gemüse und eine längere Klinge als ein Usuba
Deba Linkshand White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Kirschholz Griff 180mm Material:White Steel #2 - Shinotake-GewehrbauDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.
