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Boden: Mittlere Böden
SORTE: Frantoio
Gewürzen und geröstetem Holz
Zutaten: gekochter Traubenmost
Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. - Giarola Boden: Mittlere BödenWeinberg Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella. Rebzchtung: Spalier. Rebstcke pro Hektar: 6000. Boden: Mittlere Bden, aus mornischen Ursprungs, kalk lehmhaltig und kieselig. Hhe: 150 170 Meter ber Meeresspiegel. Erntezeit: Erste Dekade Oktober. Trauben: 70 Doppelzentner Hektar. Weinbereitung Weiche Pressung Weinbereitung in Rot, mit eingetauchtem Trester Verfahren, bei kontrollierter Temperatur (20 22C). Die Ripasso Technik wird eingesetzt, die
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