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Pfefferminzblätter und rosa Pfeffer
In Europa wird Sternanis vor allem für Lebkuchen
durch den Gehalt an hochwertigen Fettbegleitstoffen sowie den Vitaminen A
die jedoch mit Zimt und Macis abgemildert und differenziert wird
Sel Gris grob B19 Pfefferminzblätter und rosa PfefferDas Sel Gris von Pfeffersack & Soehne stammt aus der Bretagne und zhlt zu den bekanntesten Gourmetsalzen der Sternekche. Sel Gris ist die wrzigste aller Salzsorten, hat ein krftiges Meer Aroma und verfgt ber eine hohe natrliche Mineraldichte. Die zarten Salzkristalle schmelzen schnell im Mund, darum eignet es sich besonders gut zum Nachwrzen von Hand. Sel Gris hat eine hohe Restfeuchtigkeit. Darum sollte es nur gemrsert oder durch eine Keramikmhle
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