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con un tannino a dir poco levigato e fasciante: così possiamo definire il 1er cru "Combe Au Moine" di Arnaud Baillot
Dopo una pressatura soffice il vino fermenta in acciaio e viene lasciato a contatto con le fecce nobili per 4 mesi
Da provare con il filetto di maiale all’arancia
raccolti nei vigneti di proprietà posti tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare
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