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il corvinone e la rondinella
Da provare con degli scampi crudi marinati accompagnati da un’insalatina di pompelmo rosa e avocado
con macerazione a cappello semisommerso di 12-18 giorni
con struttura e vivacità in equilibrio
puglia primitivo igt 2024 polvanera W28-29-sconto25 il corvinone e la rondinellaRosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso esprime profumi intensi di piccoli frutti neri (mora, amarena e ciliegia matura) con delicate note floreali di viola e vegetali di mentina selvatica. Al palato pieno, lungo e vellutato, con un finale piacevolmente ammandorlato. Il Primitivo pi semplice prodotto da Filippo Cassano prevede una vinificazione e una successiva maturazione in sole vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia.
